PASTRAMI TERBAIK

PASTRAMI TERBAIK

DAGING DENGAN OLAHAN TERBARU

Pastrami Terbaik adalah salah satu daging dunia yang fantastis. Apakah semuanya jauh lebih luar biasa dibandingkan dengan sandwich pastrami yang dibuat dengan benar-benar efektif? Atau bahkan pastrami serta telur? Seiring dengan liburan tiba, saya tampaknya seperti saya malah memiliki beberapa potong pastrami untuk menemani isian saya. Dan kentang tumbuk daripada ayam atau babi.
Sangat mudah untuk mendapatkan pastrami di rumah Anda. Anda juga tidak membutuhkan seorang perokok. Pastrami buatan sendiri sebenarnya benar-benar memuaskan dan sederhana. Anda tidak perlu melakukan banyak hal, baik: hanya strategi di muka 1 minggu penuh dan mendapatkan beberapa natrium fuchsia dan poin berikut Anda tahu. Anda memiliki beberapa pastrami yang berair, berasap, dan benar-benar adiktif terhadap pesaing semua yang mungkin Anda beli berasal dari Katz atau bahkan Wexler atau bahkan pastrameria terdekat Anda (apakah itu ungkapan?).

Pastrami Terbaik

Apa sebenarnya pastrami itu?

Pastrami sebenarnya adalah sepotong daging sapi yang diasapi yang awalnya berasal dari Rumania. Tetapi bagi saya itu adalah Sandung lamur yang berasal dari Brand-brand new York. Hal ini sangat lezat berasap kemerahan, sedikit selera, rumit dibumbui (namun tentu saja tidak panas) serta sangat, adiktif juicy. Menyerang langsung ke item pastrami yang baru dibuat pada saat yang sama sangat kuat seperti steak yang enak dan juga berantakan seperti brisket BBQ selatan yang benar-benar enak.

Cara membuat pastrami

Buat air garam yang sudah dibumbui. Bawa 5-6 cangkir taburan ke dalam uap bersama dengan rasa acar, natrium, dan natrium fuchsia sampai apa pun yang benar-benar cair, setelah itu biarkan dingin.
Rawat daging selama satu minggu penuh. Rendam daging sapi dalam air garam selama 5-7 kali. Evaluasi dengan piring. Putar setelah waktu 3.
Asap pastrami Anda. 1-2 jam setiap pon ekstra.
Opsional: Uap berat pastrami Anda. Ini membuatnya lebih segar dan lebih banyak lagi.

Pastrami vs daging kornet

Daging kornet sebenarnya hanyalah salah satu cara untuk menyatakan daging asin. Pastrami sebenarnya adalah daging kornet yang benar-benar diasap. Meskipun hampir semua jenis daging asin adalah daging kornet, biasanya ketika orang menyebut daging kornet, itu berarti brisket acar yang telah dikukus atau bahkan dikukus, tetapi tidak diasapi. Bagi saya, rokok merokok sebenarnya adalah perbedaan utama. Beberapa orang memperdebatkan dari bagian mana masing-masing brisket berasal, tetapi tim kami tidak akan membahasnya di bawah ini. Daging kornet juga luar biasa, dan jika Anda membuat hidangan ini tanpa merokok, Anda benar-benar memiliki daging kornet yang enak. Pelajari lebih lanjut tentang daging kornet di bawah ini.

Pengurangan daging sapi terbaik untuk pastrami

Sandung lamur selalu merupakan potongan terbaik untuk pastrami, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan semua jenis daging sapi marmer besar yang efektif, seperti flank steak, skirt steak, tri saran, atau lebih banyak lagi yang dapat Anda temukan dengan cepat. Semakin ramping dagingnya, semakin sedikit yang rusak. Daging apa pun yang Anda pilih, pastikan untuk menghilangkan bagian atas lemak luar untuk produk yang jauh lebih menarik (dan lebih sedikit lemak).

Apakah Anda membutuhkan Sandung lamur yang sangat besar untuk pastrami?

Ya… juga tidak. Jika Anda menginginkan rasa berasap yang lebih dalam atau cincin asap yang terlihat bagus, Sandung lamur yang lebih besar seringkali jauh lebih baik sehingga Anda tidak mengeringkan dagingnya. Selain itu, sandwich pastrami yang dibuat dengan benar biasanya berukuran 1/4 dari 1/2 lb daging, jadi Anda menginginkan potongan daging yang berukuran baik, karena mungkin butuh waktu lama hingga set berikutnya.
Namun, secara langsung saya percaya bahwa brisket berukuran lebih kecil memiliki rasa yang jauh lebih baik, dan jika daging Anda sedikit terlalu banyak diasap, Anda dapat dengan mudah memperbaikinya dengan mengukusnya. Oleh karena itu jika Anda tidak yakin tentang hal ini, atau bahkan tidak memiliki banyak orang terhadap pakan, atau bahkan seperti saya, memilih lebih banyak rasa ekstra ekstrim, Sandung lamur berukuran lebih kecil adalah cara untuk pergi. Atau bahkan banyak yang berukuran lebih kecil – biasanya saya membuat beberapa sekaligus.